Witam na mojej stronie
Nazywam się Małgorzata Nowacka.
Jestem adiunktem w Katedrze Inżynierii Żywności i Organizacji Produkcji Wydziału Nauk o Żywności SGGW w Warszawie.
W ramach pracy naukowej prowadzę badania związane z usuwaniem wody z produktów roślinnych, wykorzystując niekonwencjonalne operacje technologiczne tj. suszenie konwekcyjne z wykorzystaniem mikrofal i promieni podczerwonych. Obecnie zajmuje się tematem związanym z niekonwencjonalną metodą obróbki wstępnej przed procesami technologicznymi jakim jest obróbka ultradźwiękami.
Moje zainteresowania naukowe są związane z zagadnieniami dotyczącymi:
- suszenia żywności,
- bezpieczeństwa żywności,
- materiałów i wyrobów przeznaczonych
do kontaktu z żywnością, - projektowania zakładów przemysłu spożywczego
- projektowania nowych produktów
dla przemysłu spożywczego, - odwadniania osmotycznego.
Zapraszam do skorzystania
z mojej wiedzy i doświadczenia.